3 recettes de matelot (partie 2)

3 recettes de matelot (partie 2)

Vous aviez adoré cet article, il y a quelques semaines, alors nous avons décidé de vous proposer une partie deux avec trois nouvelles recettes.

Recette n°1 : les lasagnes de la mer

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

• une demi-boite de lasagnes
• 1 gousse d’ail
• 750 grammes de fruits de mer surgelés
• sel et poivre
• 750 ml de purée de tomates
• 1 paquet de fromage râpé
• 1 oignon
• 2 sucres en morceaux
• 1/2 brique de crème liquide

Étape 1 : préparation de la sauce

• Faire décongeler les fruits de mer.
• Faire revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, l’oignon et l’ail.
• Ajouter à la préparation la purée de tomates, puis saler, poivrer et ajouter le sucre.
• Cuire quelques minutes et ajouter les fruits de mer.
• Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
• Préchauffer le four à 240 degrés.
• Ajouter la crème fraîche dans la sauce.

Étape 2 : montage des lasagnes

• Dans un plat, recouvrir le fond de sauce, puis ajouter une rangée de lasagne, remettre une couche de sauce afin de recouvrir totalement les lasagnes puis ajouter du gruyère râpé.
• Continuer cet enchaînement jusqu’en haut du plat et finissez par recouvrir totalement de gruyère râpé.
• Cuire entre 30 et 45 minutes.

C’est prêt !

Recette n°2 : le flan crabe-ciboulette

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

• une boite de crabe (chair blanche)
• 4 œufs
• 1 citron
• sel / poivre
• 1 pot de crème fraiche épaisse
• de la ciboulette

Étape 1 : préparation du flan

• Dans un saladier, mélanger les oeufs, la ciboulette, le crabe égoutté, le sel et le poivre ainsi que 4 grosses cuillères de crème fraiche.
• Beurrés des ramequins puis ajouter le mélange, les mettre dans un plat avec de l’eau pour les faire cuire au bain-marie, enfourner à 220 degrés pendant 30 minutes.

Étape 2 : préparation de la sauce

• Cuire dans une casserole, le reste de crème, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre.

Vous n’avez plus qu’à vous régaler !

Recette n°3 : les huîtres panées

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

• 48 huîtres
• sel et poivre
• 100g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 oeufs
• de la chapelure

Étape 1 : préparation des huîtres

• Ouvrir chaque coquille et récupérer les huîtres.
• Tremper les huîtres dans la farine, les oeufs et la chapelure.

Étape 2 : cuisson des huîtres

• Les faire dorer dans une poêle bien chaude avec du beurre.

Le petit plus : Les servir sur des toasts en apéro.

Bonne dégustation !

Notre dernier article